압구정 대형레스토랑 "울프강스테이크" 주방닥트청소(모터 흡입력 개선,닥트누유 해결)

세진닥트청소
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#요약

*물량 :후드3개, 수평닥트(2층건물), 대형배기팬1개.

2개층 식당/ 약 200~300평.

*업종 : 레스토랑.

*작입날짜 : 3일 

*작업시간 : 22:00~05:00

*투입인원 : 5명/day

*청소주기 : 후드 1년마다 진행함. /닥트는 시공후 6년만에 처음진행함.

*장소ㅡ강남 압구정역


@상태

>닥트의 흡입력이 매우 약해짐. 그래서 식당영업을 중단하고 닥트. 팬을 추가 설치해야되는지 고민이 있었음. 

옥상 배기팬을 교체했지만 흡입력은 나아지지 않았음.

>정기적으로 후드청소는 하지만 스테이크를 구워서 금방 더러워짐

>닥트에서 기름떨어짐.


@청소결과

>고객님이 "체감 흡입력이 200% 좋아졌다"라고 말할 정도로 팬 흡입력 개선됨 

>당분간 주방 닥트에서 기름안떨어지도록 청소 및 닥트내부 마감

>닥트 누수 부분 찾아내고 마감처리 완료.





@작업중

 



@청소전후

닥트 막힘으로 인한 팬 흡입력 저하 개선







수평닥트 누유 보수



수평닥트 누유 보수


엘보닥트 분해청소




닥트 분해청소







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